Arquivos de Categoria: Cortes e Produtos

Tendência de Mercado – Carnes Nobres e Cortes Especiais

Uma tendência que veio para ficar é o mercado de carnes nobres, ou cortes especiais. Provinda de raças de animais de origem européia como Angus, Senepol, Hereford e japonesa, como Wagyu, os cortes se tornam cada vez mais procurados e admirados no Brasil, que antes só consumia cortes de animais de raças zebuínas, como o [...]

A linha BBQ Secrets chegou à Meatbox

Não precisamos ensinar para você o segredo de um grande churrasco. Mas vamos compartilhar um que já está fazendo muito sucesso nas melhores churrasqueiras do Brasil. A linha BBQ Secrets chegou à Meatbox. Isso mesmo, agora você pode comprar on-line a linha de carnes mais especial para o seu churrasco. Desenvolvida de ponta a ponta […]

Joelho de Porco defumado desossado – Sabor inigualável !

Mais uma das delícias oferecidas pela meatbox é o Joelho Defumado e desossado. Esta verdadeira iguaria pode ser preparada na sua churrasqueira ou em qualquer forno. O joelho é 100% desossado e defumado, perfeito para uma experiência sem igual. Não esqueça de pururucar seu Joelho no final, ou com brasa bem forte na churrasqueira, ou […]

Assado de Tira !!!

Você se lembra da costela, aquele pedaço duro e esquecido do boi? Quem tinha uma boa receita de costela nunca a preparava em menos de seis horas, em churrasqueiras de bafo, embrulhadas em celofane, ou alumínio, com temperos os mais estranhos e difíceis. Acreditamos que com a globalização, ou o fenômeno do Mercosul, ou ainda […]

O Shoulder Steak

Shoulder Steak Vamos conhecer um pouquinho mais desta corte sensacional, “de segunda” para muitos até pouco tempo atrás. O Shoulder Steak, ou Raquete, como também é conhecido, é um corte extraído do dianteiro do animal. Macio como o Filé Mignon e muito mais saboroso, o Shoulder veio pra ficar e tem conquistado um espaço cada […]

T-Bone

T-bone ! Trata-se de um corte generoso que contém o contra-filé (lado maior) e o filé-mingnon (lado menor) divididos por um osso em forma de “T”. O osso central ajuda a conduzir o calor e assar de maneira uniforme, além de acrescentar sabor ao corte. Na Itália muitos chamam este corte de Bisteca Fiorentina (um pouco […]

Carré de Cordeiro – Receita

Carré De Cordeiro Ingredientes: 2 Carrés com 8 ossos cada (French Rack) ½ xícara de azeite ½ xícara de vinho tinto 2 colheres de sopa de alecrim fresco debulhado 4 dentes de alho amassados Sal e Pimenta do reino branca moída na hora MODO DE PREPARO: Misture o vinho, o azeite, o alho, sal e […]

Joelho de Porco Defumado

Difícil até comentar sobre este joelho de porco já defumado Cancian. O seu tempero, sabor e facilidade de preparo surpreende até os mais exigentes apreciadores deste maravilhoso corte até então pouco difundido entre os brasileiros. Aposto que você já ouviu falar em joelho de porco ou até apreciou um em um restaurante alemão, mas fazer […]

Linguiça de Pernil Picada na Faca

Esta linguiça é feita de 100% carne de porco…melhor ainda, do pernil…melhor ainda, cortada em pedaços generosos na ponta da faca, método completamente artesanal do tradicional frigorífico Cancian. Apresenta em sua receita toques de ervas finas e erva-doce, apresentando sabor incomparável. Dizem por aí que é a melhor linguiça já encontrada nesta civilização. Quem duvida […]

Linguiça de Rúcula com Parmesão

Tradicional receita do frigorífico Cancian, esta linguiça totalmente artesanal e especial vai tornar você adorado pelo seus amigos. Dotada de extremo sabor e suculência, 100% carne suína de alta qualidade fácil de preparar em sua grelha. Por conter queijo em sua receita, nunca utilize garfos ou utensílios que perfurem a sua linguiça, ou perderá boa […]

Linguiça Cuiabana Bovina

Consideramos esta linguiça uma verdadeira iguaria. Sabor e consistências únicos, esta linguiça de boi conta com uma generosa adição de queijo coalho da melhor qualidade para. Experimente e se surpreenda !!! Apesar do nome “cuiabana”, esta linguiça é tradicionalmente Paulista, mais precisamente da cidade de Paulo de Faria. Em Cuiabá nem achamos esta maravilha, o […]

Carré de Cordeiro

Para os apreciadores de carne de cordeiro, este Carré Short Rack é de extrema suculência e versatilidade para o preparo, vai bem na grelha ou em receitas super elaboradas. Aqui você encontra o Carré de Cordeiro de origem uruguaia, para que você tenha uma experiência única ao degustar com seus amigos e familiares. Os animais […]

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