Arquivos de Categoria: Preparo

Como Planejar a compra de carnes para um bom churrasco

Calcule 500 gramas de carne por convidado se não for servir acompanhamentos ou 400g se for serví-los, e bom churrasco !!! É importante fazer um mix das carnes que serão servidas, intercalando carnes bovinas, suínas, linguiças, frango, cordeiro, etc. Falando das carnes bovinas, existe uma infinita variedade de cortes para todos os gostos, como as […]

Dicas para um bom churrasco !

Esta é a dúvida de muitas pessoas, vamos tentar te dar umas dicas simples. Primeiro: O local, não adianta armar o melhor churrasco do mundo dentro da cozinha de seu apartamento, o espaço deve ser arejado, comportar o número de convidados e principalmente ter uma boa churrasqueira. Segundo: Os convidados, nem precisamos falar, não adiantar […]

Quem faz o melhor churrasco?

Os Argentinos garantem que são eles, já os Uruguaios não têm dúvidas que as suas são as melhores carnes, as técnicas variam de país a país, uns utilizam somente lenha, outros fornos a gás, aqui no Brasil utiliza-se mais o carvão, os chefs de cada país a cada dia desenvolvem novas técnicas, temperos e cortes […]

Shoulder na Manteiga

Shoulder Steak Com Manteiga de Ervas Ingredientes: 1 Kg de Shoulder Steak Extra Limpo Meatbox 481 1 Tablete de Manteiga com Sal em temperatura ambiente Sal Marinho, Flor de Sal ou o sal de sua preferência a gosto Pimenta do Reino Manjericão, Salsinha e Tomilho bem picadinho (ou outro mix de ervas de sua preferência) Preparo […]

Começando o Preparo

Preparo na grelha: Acenda a brasa e somente coloque a carne (já salgada ou não) quando a grelha estiver bem quente. Pincele um pouco de azeite ou óleo para formar uma crosta, isso ajudará a carne não perder seu líquido e suculência. Asse durante aproximadamente 8 minutos e vire, asse o outro lado por mais […]

Magret de Canard

Magret de Canard Grelhado com Redução de Vinho do Porto Ingredientes: 1 Magret de Canard com dois peitos de aproximadamente 350 gramas cada; Sal Marinho ou Flor de Sal a gosto Pimenta do reino branca moída na hora (opcional) 140 ml de vinho do Porto ou vinho tinto seco Meia Cebola 1 ramo de tomilho […]

Viajando pela história

Olá família Meatbox, conforme prometido, a partir deste mês,faremos uma viagem aos diversos estilos, contando um pouco da historia de cada um deles. No post anterior, fiz questão de enfatizar a minha preferência pelas IPA’s (India Pale Ales), estilo o qual iniciaremos nossa jornada. A IPA é um estilo inglês pertencente a famílias das Ales, […]

Formando o Braseiro

  Pois bem, aqui é onde tudo começa. Muito se fala sobre diversas técnicas de acender a churrasqueira e sim, essas dicas podem ser importantes se você estiver em um camping selvagem ou no meio de uma floresta. Por aqui, vamos partir do princípio de que você esta naquela churrasqueira de casa, no conforto do […]