T-Bone

T-bone !

T-Bone

Trata-se de um corte generoso que contém o contra-filé (lado maior) e o filé-mingnon (lado menor) divididos por um osso em forma de “T”.

O osso central ajuda a conduzir o calor e assar de maneira uniforme, além de acrescentar sabor ao corte.

Na Itália muitos chamam este corte de Bisteca Fiorentina (um pouco mais grossa e com porção da alcatra ao lado do filé-mignon) e nos EUA de Porterhouse, quando também apresenta a mesma porção da alcatra.

Bateu aquela vontade? Então peça já a sua Meatbox e receba em casa esse e outros cortes saborosíssimos com a qualidade e praticidade que você merece.

Até mais!